Por qué estas 5 recetas
Cubren las funciones principales de cualquier robot: triturar, cocinar con temperatura, vapor, emulsionar y mezclar masas. Al completarlas, conocerás tu robot a fondo y estarás listo para recetas más complejas.
Crema de Calabacín y Puerro
Aprende a triturar y cocinar con temperatura
Ingredientes
- 500g de calabacín
- 1 puerro grande
- 1 patata mediana
- 1 diente de ajo
- 750ml de caldo de verduras
- 30ml de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Queso crema (opcional)
Preparación
- Pica las verduras: Pon el ajo y tritura 5 seg/vel 5. Añade el puerro troceado y tritura 5 seg/vel 5.
- Sofríe: Añade el aceite y programa 5 min/120°C/vel 1.
- Añade el resto: Incorpora calabacín y patata troceados, caldo, sal y pimienta.
- Cocina: Programa 20 min/100°C/vel 1.
- Tritura: Al terminar, tritura 1 min/vel 7-10 progresivo hasta textura cremosa.
- Ajusta: Prueba de sal. Para más cremosidad, añade 2 cucharadas de queso crema y mezcla 20 seg/vel 5.
Funciones que aprenderás: Triturar (vel 5-10), sofreír con temperatura, cocción programada. Esta receta perdona errores y siempre sale bien.
Arroz con Verduras al Vapor
Descubre la cocción al vapor simultánea
Ingredientes
- 300g de arroz largo
- 600ml de agua
- 1 zanahoria
- 100g de judías verdes
- 100g de brócoli
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de aceite
- Salsa de soja (para servir)
Preparación
- Prepara el arroz: Pon arroz lavado, agua, sal y aceite en la jarra.
- Prepara las verduras: Corta zanahoria en rodajas, brócoli en ramilletes y judías en trozos. Colócalas en la vaporera.
- Coloca la vaporera: Pon la vaporera sobre la jarra con las verduras dentro.
- Cocina todo junto: Programa 20 min/Varoma/vel 1. El arroz se cocina abajo mientras las verduras se hacen al vapor arriba.
- Reposo: Deja reposar 5 minutos sin abrir la tapa.
- Sirve: Mezcla las verduras con el arroz o sírvelas por separado. Acompaña con salsa de soja.
Funciones que aprenderás: Cocción al vapor (varoma), cocinar dos preparaciones a la vez. Ahorra tiempo y energía. Adapta con cualquier verdura de temporada.
Salsa de Tomate Casera
Domina el sofrito y la cocción lenta
Ingredientes
- 1kg de tomates maduros
- 1 cebolla mediana
- 2 dientes de ajo
- 50ml de aceite de oliva
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- Albahaca fresca (opcional)
- Orégano al gusto
Preparación
- Pica la base: Pon ajo y cebolla en la jarra. Tritura 5 seg/vel 5.
- Sofríe: Añade aceite y programa 8 min/120°C/vel 1. Que se dore ligeramente.
- Añade tomate: Incorpora los tomates troceados (sin pelar), sal, azúcar y orégano.
- Cocina: Programa 25 min/100°C/vel 1. Deja la tapa sin cubilete para que evapore el agua.
- Tritura: Al terminar, tritura 30 seg/vel 7-10 hasta la textura deseada.
- Ajusta: Añade albahaca fresca y mezcla 10 seg/vel 3. Prueba y rectifica de sal.
Funciones que aprenderás: Sofrito con temperatura alta, cocción sin cubilete (para evaporar), control de texturas. Esta salsa se conserva 1 semana en nevera o 3 meses congelada.
Bizcocho de Yogur
Aprende a mezclar masas de repostería
Ingredientes
- 1 yogur natural (125g)
- 3 medidas de yogur de harina
- 2 medidas de yogur de azúcar
- 1 medida de yogur de aceite
- 3 huevos
- 1 sobre de levadura
- Ralladura de 1 limón
- Mantequilla para el molde
Preparación
- Precalienta el horno: A 180°C con calor arriba y abajo.
- Mezcla líquidos: Pon huevos, yogur, aceite y azúcar en la jarra. Mezcla 30 seg/vel 5.
- Añade secos: Incorpora harina, levadura y ralladura de limón. Mezcla 20 seg/vel 4.
- Homogeneiza: Baja los restos de las paredes con espátula. Mezcla 10 seg/vel 3.
- Vierte en molde: Unta un molde con mantequilla y vierte la masa.
- Hornea: 35-40 min a 180°C. Comprueba con un palillo: debe salir limpio.
Funciones que aprenderás: Mezclar masas a velocidades medias, integrar ingredientes sin sobrebatir. El vaso de yogur vacío es tu medidor perfecto. ¡No lo tires!
Hummus Cremoso
Domina el triturado fino y la emulsión
Ingredientes
- 400g de garbanzos cocidos
- 2 cucharadas de tahini
- 1 diente de ajo
- Zumo de 1 limón
- 60ml de aceite de oliva
- 50ml de agua fría
- 1 cucharadita de comino
- Sal y pimentón para decorar
Preparación
- Tritura el ajo: Pon el ajo en la jarra y tritura 5 seg/vel 7.
- Añade ingredientes: Incorpora garbanzos escurridos, tahini, zumo de limón, comino y sal.
- Tritura en progresivo: Programa 1 min/vel 5-10 progresivo.
- Añade líquidos: Con el robot en marcha a vel 5, vierte el aceite en hilo por el orificio de la tapa.
- Ajusta textura: Añade agua fría poco a poco hasta conseguir la cremosidad deseada. Tritura 30 seg más.
- Sirve: En un plato hondo, haz un hueco en el centro, añade un chorrito de aceite y pimentón.
Funciones que aprenderás: Triturado fino, emulsionar añadiendo aceite en hilo, ajustar texturas con líquidos. El secreto del hummus perfecto es triturarlo mucho tiempo.
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Con estas 5 recetas has aprendido a triturar, sofreír, cocinar al vapor, emulsionar y mezclar masas. Ya tienes las bases para atreverte con recetas más complejas.
El siguiente paso: explora las recetas guiadas de tu robot y atrévete a improvisar. La práctica hace al maestro.