Antes de empezar
Todas las recetas están pensadas para procesadores de 2-3 litros de capacidad y 600W mínimo. Si tu procesador es más pequeño, reduce las cantidades. Para masas pesadas como la de pizza, necesitarás al menos 800W.
1
Favorito
Hummus Cremoso Casero
El hummus perfecto: cremoso, sedoso y lleno de sabor. La clave está en procesar los garbanzos calientes y añadir el tahini al final para una textura irresistible.
Ingredientes
- Calienta los garbanzos escurridos (microondas 1 min o sartén).
- Procesa los garbanzos calientes 2 minutos hasta que estén finos.
- Añade ajo, limón, sal y comino. Procesa 1 minuto más.
- Con el procesador en marcha, añade tahini y aceite en hilo.
- Sirve con un chorrito de aceite y pimentón por encima.
2
Pesto Genovés Auténtico
El verdadero pesto italiano, fresco e intenso. El truco está en no sobreprocesar para mantener la textura rústica y añadir el queso al final.
Ingredientes
- Tuesta ligeramente los piñones en sartén seca (vigila que no se quemen).
- Procesa piñones con ajo y una pizca de sal hasta picar fino.
- Añade la albahaca (hojas sin tallos) y pulsa varias veces.
- Con el motor en marcha, vierte el aceite en hilo.
- Pasa a un bowl y mezcla los quesos rallados a mano.
3
Popular
Masa de Pizza Perfecta
Masa crujiente por fuera, tierna por dentro. El procesador amasa en 2 minutos lo que a mano lleva 15. Solo necesita reposar y ¡listo para hornear!
Ingredientes
- Disuelve la levadura y el azúcar en el agua tibia. Espera 5 minutos.
- Pon harina y sal en el procesador con pala amasadora.
- Con el motor en marcha, vierte el agua con levadura.
- Añade el aceite y procesa 2 minutos hasta formar bola.
- Deja reposar tapada 1 hora hasta que duplique volumen.
4
Mantequilla de Cacahuete Casera
100% cacahuetes, sin aditivos ni azúcares añadidos. La paciencia es clave: el procesador necesita unos minutos para liberar los aceites naturales.
Ingredientes
- Pon los cacahuetes en el procesador (sin piel si es posible).
- Procesa 2 min → se convertirán en harina.
- Sigue procesando → empezará a formar una masa.
- Continúa 3-4 min más → los aceites se liberan y queda cremoso.
- Añade sal (y miel si quieres) y procesa 30 segundos más.
5
Salsa de Tomate Casera
Olvídate de los botes: esta salsa de tomate fresca es infinitamente mejor. Prepara cantidad y congela en porciones para tener siempre a mano.
Ingredientes
- Corta los tomates en cuartos y la cebolla en trozos grandes.
- Procesa tomates, cebolla y ajo hasta textura deseada.
- Vierte en una sartén con aceite caliente.
- Cocina a fuego medio 20-30 min hasta reducir.
- Añade sal, una pizca de azúcar y albahaca fresca.
6
Vegano
Falafel Crujiente
El secreto del falafel perfecto: usar garbanzos crudos remojados, nunca cocidos. El procesador logra la textura ideal sin convertirlo en puré.
Ingredientes
- Remoja los garbanzos crudos 24 horas (cambia el agua una vez).
- Escurre bien y seca con papel de cocina.
- Procesa todos los ingredientes pulsando hasta textura gruesa.
- Refrigera la mezcla 1 hora antes de formar bolitas.
- Fríe en aceite abundante a 180°C hasta dorar (3-4 min).
7
Guacamole Express
Guacamole perfecto en 2 minutos. El procesador pica todo uniformemente mientras tú solo añades los ingredientes. Ideal para fiestas.
Ingredientes
- Procesa cebolla, jalapeño y cilantro hasta picar fino.
- Añade el tomate troceado y pulsa 2-3 veces.
- Agrega los aguacates y pulsa brevemente (deja grumos).
- Añade zumo de lima y sal al gusto.
- Sirve inmediatamente con tortillas o crudités.
8
Masa de Empanadas
Masa tierna y hojaldrada que se deshace en la boca. El procesador integra la grasa fría en segundos, clave para conseguir esas capas perfectas.
Ingredientes
- Pon la harina, sal y pimentón en el procesador.
- Añade la manteca fría en cubos y pulsa hasta migas.
- Con el motor en marcha, añade huevo batido y agua.
- Procesa hasta formar bola (no sobreamasar).
- Envuelve en film y refrigera mínimo 30 minutos.
9
Crema de Verduras Sedosa
Crema de verduras de restaurante en casa. El procesador consigue una textura perfectamente sedosa sin grumos. Añade las verduras que tengas.
Ingredientes
- Pica las verduras en el procesador con el disco laminador.
- Sofríe en olla con un poco de aceite 5 minutos.
- Añade caldo y cocina hasta que estén tiernas (15-20 min).
- Traslada al procesador y tritura hasta textura sedosa.
- Añade un chorrito de nata, sal y pimienta. Sirve caliente.
10
Saludable
Energy Balls Sin Horno
Snacks saludables y energéticos en minutos. Sin horno, sin azúcar añadido, perfectos para llevar al gym o la oficina. ¡Adictivos!
Ingredientes
- Procesa las almendras hasta picar fino (no harina).
- Añade dátiles, avena, cacao y aceite de coco.
- Procesa hasta formar una masa pegajosa.
- Forma bolitas del tamaño de una nuez con las manos.
- Reboza en coco rallado y refrigera 30 minutos.
Consejo para todas las recetas
El mejor momento para limpiar tu procesador es inmediatamente después de usarlo. Llena el bowl con agua tibia y una gota de jabón, pulsa varias veces y enjuaga. Tarda 30 segundos y evita que los restos se sequen y peguen.
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