Las 10 Mejores Recetas para tu Air Fryer

Ingredientes

• 800g de patatas (idealmente Agria o Monalisa)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharadita de sal gruesa
• ½ cucharadita de pimentón dulce (opcional)
• Pimienta negra recién molida al gusto

Preparación

1. Lava las patatas y córtalas en bastones de 1cm de grosor. Sumérgelas en agua fría durante 30 minutos para eliminar el exceso de almidón.
2. Seca bien las patatas con papel de cocina. Es crucial que estén completamente secas para conseguir el máximo crujiente.
3. En un bol, mezcla las patatas con el aceite, sal, pimentón y pimienta. Asegúrate de que todas queden bien impregnadas.
4. Precalienta la air fryer a 180°C durante 3 minutos.
5. Coloca las patatas en la cesta en una sola capa sin amontonar. Cocina durante 15 minutos a 180°C, agitando la cesta cada 5 minutos.
6. Sube la temperatura a 200°C y cocina 5-7 minutos más hasta que estén doradas y crujientes al gusto.
7. Sirve inmediatamente con un toque extra de sal si lo deseas.

Ingredientes

• 1kg de alitas de pollo (frescas o congeladas)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• ½ cucharadita de pimentón picante (opcional)
• 1 cucharadita de sal
• ½ cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharada de maicena (para extra crujiente)

Preparación

1. Si usas alitas congeladas, descongélalas completamente y sécalas muy bien con papel de cocina. La humedad es enemiga del crujiente.
2. En un bol grande, mezcla todos los ingredientes secos: ajo, pimentón dulce y picante, sal, pimienta y maicena.
3. Añade las alitas al bol con el aceite y mezcla bien. Luego incorpora las especias y reboza hasta cubrir completamente.
4. Precalienta la air fryer a 180°C durante 3 minutos.
5. Coloca las alitas en una sola capa en la cesta. Cocina a 180°C durante 12 minutos.
6. Dale la vuelta a las alitas y aumenta a 200°C. Cocina otros 12-15 minutos hasta que estén doradas y crujientes.
7. Deja reposar 2 minutos antes de servir. Acompáñalas con tu salsa favorita.

Ingredientes

• 2 lomos de salmón (180-200g cada uno)
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de salsa de soja
• 1 diente de ajo picado
• Zumo de ½ limón
• Sal y pimienta al gusto
• Semillas de sésamo para decorar (opcional)

Preparación

1. En un bol pequeño, mezcla la miel, mostaza, salsa de soja, ajo picado y zumo de limón hasta obtener una mezcla homogénea.
2. Seca bien los lomos de salmón con papel de cocina. Sazónalos ligeramente con sal y pimienta.
3. Coloca papel pergamino en la cesta de la air fryer para evitar que se pegue.
4. Sitúa los lomos de salmón con la piel hacia abajo. Pincela generosamente con la mitad del glaseado.
5. Cocina a 180°C durante 8 minutos.
6. Pincela con el resto del glaseado y cocina 3-4 minutos más hasta que el salmón esté cocido pero jugoso (debería deshacerse en láminas fácilmente).
7. Espolvorea con semillas de sésamo y sirve inmediatamente con verduras o arroz.

Ingredientes

• 1 berenjena mediana cortada en cubos
• 1 calabacín grande cortado en rodajas gruesas
• 1 pimiento rojo en tiras
• 1 pimiento amarillo en tiras
• 200g de tomates cherry
• 1 cebolla roja en gajos
• 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• Queso feta desmenuzado para servir (opcional)

Preparación

1. Corta todas las verduras en trozos de tamaño similar (aproximadamente 3-4cm) para que se cocinen uniformemente.
2. En un bol grande, mezcla las verduras con aceite de oliva, ajo picado, orégano, tomillo, sal y pimienta. Asegúrate de que todo quede bien impregnado.
3. Precalienta la air fryer a 190°C durante 3 minutos.
4. Coloca las verduras en la cesta sin amontonar demasiado. Si es necesario, hazlo en dos tandas.
5. Cocina durante 12 minutos, agitando la cesta a la mitad del tiempo.
6. Continúa cocinando 5-8 minutos más hasta que las verduras estén doradas y tiernas con bordes ligeramente caramelizados.
7. Sirve caliente, espolvoreado con queso feta desmenuzado y un chorrito de aceite de oliva extra.

Ingredientes

• 12 croquetas (caseras o congeladas de buena calidad)
• Spray de aceite de oliva
• Pan rallado extra (opcional, para rebozado adicional)

Preparación

1. Si las croquetas están congeladas, NO las descongeles. Se cocinan directamente del congelador.
2. Rocía ligeramente las croquetas con spray de aceite por todos los lados. Esto ayudará a conseguir un dorado uniforme.
3. Precalienta la air fryer a 180°C durante 3 minutos.
4. Coloca las croquetas en la cesta dejando espacio entre ellas (no deben tocarse). Cocina en tandas si es necesario.
5. Cocina a 180°C durante 8 minutos.
6. Dale la vuelta cuidadosamente a las croquetas y aumenta a 200°C. Cocina 4-6 minutos más hasta que estén doradas y crujientes.
7. Deja reposar 2 minutos antes de servir (estarán muy calientes por dentro). Sirve inmediatamente.

Ingredientes

• 1 pollo entero de 1.2-1.4kg (debe caber en tu air fryer)
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de pimentón dulce
• 1 cucharadita de ajo en polvo
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1 cucharadita de romero seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1 limón cortado en cuartos
• 4 dientes de ajo enteros

Preparación

1. Seca muy bien el pollo por dentro y por fuera con papel de cocina. Introduce los cuartos de limón y los ajos en la cavidad.
2. En un bol pequeño, mezcla el aceite con todas las especias, sal y pimienta.
3. Unta el pollo completamente con la mezcla de especias, asegurándote de cubrir toda la piel.
4. Precalienta la air fryer a 180°C durante 5 minutos.
5. Coloca el pollo con la pechuga hacia abajo en la cesta. Cocina a 180°C durante 30 minutos.
6. Con mucho cuidado, da la vuelta al pollo (pechuga hacia arriba). Cocina otros 20-25 minutos hasta que la piel esté dorada y crujiente.
7. Verifica que esté cocido insertando un termómetro en la parte más gruesa del muslo (debe marcar 75°C). Los jugos deben salir claros, no rosados.
8. Deja reposar 10 minutos antes de trinchar. Esto redistribuye los jugos por toda la carne.

Ingredientes

• 400g de tofu firme o extrafirme
• 3 cucharadas de salsa de soja
• 1 cucharada de aceite de sésamo
• 1 cucharada de vinagre de arroz
• 1 cucharada de sirope de arce o miel
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de jengibre fresco rallado
• 1 cucharada de maicena
• Semillas de sésamo y cebolleta para decorar

Preparación

1. Escurre el tofu y presiónalo entre papel de cocina con un peso encima durante 15-20 minutos para eliminar el exceso de agua.
2. Corta el tofu en cubos de 2-3cm de tamaño uniforme.
3. En un bol, mezcla salsa de soja, aceite de sésamo, vinagre de arroz, sirope, ajo y jengibre.
4. Añade el tofu cortado al marinado y déjalo reposar mínimo 10 minutos (o hasta 2 horas en la nevera).
5. Saca el tofu del marinado y espolvorea con maicena, mezclando suavemente para cubrir todos los cubos.
6. Precalienta la air fryer a 200°C durante 3 minutos. Rocía la cesta con aceite en spray.
7. Coloca los cubos de tofu en una sola capa sin que se toquen. Cocina a 200°C durante 12-15 minutos, agitando la cesta cada 5 minutos.
8. El tofu debe quedar dorado y crujiente. Espolvorea con sésamo y cebolleta. Sirve con arroz o verduras salteadas.

Ingredientes para los churros

• 250ml de agua
• 50g de mantequilla
• 1 cucharadita de azúcar
• Una pizca de sal
• 150g de harina común
• 2 huevos
• Azúcar y canela para rebozar
• Spray de aceite

Ingredientes para el chocolate

• 200ml de leche entera
• 100g de chocolate negro (70% cacao)
• 1 cucharada de azúcar
• 1 cucharadita de maicena disuelta en 2 cucharadas de leche

Preparación

1. Hierve el agua con la mantequilla, azúcar y sal. Cuando hierva, retira del fuego y añade toda la harina de golpe. Mezcla vigorosamente hasta formar una masa.
2. Deja enfriar la masa 5 minutos. Añade los huevos de uno en uno, mezclando bien después de cada adición hasta obtener una masa lisa y brillante.
3. Introduce la masa en una manga pastelera con boquilla de estrella.
4. Coloca papel pergamino en la cesta de la air fryer y rocíalo con aceite en spray.
5. Forma churros de 10-12cm directamente sobre el papel pergamino, dejando espacio entre ellos. Rocía los churros con aceite en spray.
6. Cocina a 180°C durante 12-15 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
7. Mientras, prepara el chocolate: calienta la leche con el chocolate troceado y el azúcar hasta que se derrita. Añade la maicena disuelta y cocina 2 minutos más removiendo.
8. Mezcla azúcar con canela en un plato. Pasa los churros calientes por esta mezcla y sirve inmediatamente con el chocolate caliente.

Ingredientes

• 500g de carne picada de ternera (15-20% grasa)
• 1 cebolla pequeña finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 huevo
• 2 cucharadas de pan rallado
• 1 cucharadita de pimentón dulce
• 1 cucharadita de comino molido
• Sal y pimienta al gusto
• 4 lonchas de queso cheddar (opcional)
• 4 panes de hamburguesa

Preparación

1. En un bol grande, mezcla la carne picada con cebolla, ajo, huevo, pan rallado, pimentón, comino, sal y pimienta. Mezcla suavemente sin trabajar demasiado la carne.
2. Divide la mezcla en 4 porciones iguales y forma hamburguesas de unos 2cm de grosor. Haz una ligera hendidura en el centro de cada una (esto evita que se abomben al cocinar).
3. Refrigera las hamburguesas durante 15-20 minutos para que se asienten.
4. Precalienta la air fryer a 180°C durante 3 minutos.
5. Coloca las hamburguesas en la cesta dejando espacio entre ellas. Cocina a 180°C durante 10 minutos.
6. Dale la vuelta a las hamburguesas. Si quieres añadir queso, coloca una loncha sobre cada hamburguesa ahora. Cocina 4 minutos más para término medio (o 5-6 minutos para bien hecho).
7. Opcional: tuesta ligeramente los panes en la air fryer durante 1-2 minutos a 160°C.
8. Monta las hamburguesas con tus ingredientes favoritos: lechuga, tomate, cebolla, pepinillos, salsas.

Ingredientes

• 100g de chocolate negro (70% cacao)
• 80g de mantequilla
• 2 huevos grandes
• 100g de azúcar
• 60g de harina común
• 30g de cacao en polvo sin azúcar
• Una pizca de sal
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 50g de nueces picadas (opcional)

Preparación

1. Derrite el chocolate con la mantequilla al baño maría o en el microondas (en intervalos de 20 segundos). Deja enfriar ligeramente.
2. En un bol, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté espumosa y haya duplicado su volumen (unos 3-4 minutos).
3. Incorpora el chocolate derretido y la vainilla a la mezcla de huevos. Mezcla suavemente.
4. Tamiza la harina, cacao y sal sobre la mezcla. Incorpora con movimientos envolventes suaves. Añade las nueces si las usas.
5. Forra un molde redondo de 15-18cm (que quepa en tu air fryer) con papel pergamino. Vierte la mezcla en el molde.
6. Precalienta la air fryer a 160°C durante 3 minutos.
7. Coloca el molde en la cesta de la air fryer. Cocina a 160°C durante 12-15 minutos. El brownie debe tener los bordes cuajados pero el centro ligeramente húmedo (prueba con un palillo: debe salir con migas húmedas, no limpio).
8. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos antes de desmoldar. Sirve tibio con helado de vainilla o nata montada.